Καζανέματα από τον Σύλλογο Κρητών Μοσχάτου -Ταύρου.
Το «καζάνεμα»είναι η διαδικασία της απόσταξης των «στράφυλων» για την παραγωγή ρακής (τσικουδιάς). Τα στράφυλα είναι ουσιαστικά ότι απομένει από τα σταφύλια που πατήθηκαν για την παραγωγή του κρασιού. Πρόκειται για μια πραγματική τελετουργία που πραγματοποιείται σε όλο το νησί την περίοδο μετά τον τρύγο, και ιδιαίτερα από τον Οκτώβριο μέχρι και τα μέσα Δεκεμβρίου.
